Som många andra webbplatser använder vi och sparar cookies på din dator. Dessa cookies används för att förbättra vår webbplats och för att ge dig en personligt anpassad service, både på webbplatsen och i övriga media. Läs vår policy om cookies för mer information.

Al parecer usted está utilizando un navegador desactualizado.  Para mejorar su experiencia de visualización, por favor descargue un navegador actualizado  (IE8+, Firefox, Google Chrome o Apple Safari).

Gasen i botten för mikrobryggeriet

​Håkan Nilsson i Remmarlöv utanför Eslöv är förmodligen Sveriges snabbaste ölbryggare. Som sexfaldig Europamästare i dragracing har han inte blinkat för hastigheter på över 500 km /tim. Men nu är det ett något stillsammare tempo som gäller. I januari lanserades de tre första ölsorterna från det egna mikrobryggeriet som är inrymt på släktgårdens gamla loge.

 

DET LÅTER KANSKE SOM ett stort steg att gå från dragracing i hastigheter som har nått 504 km/tim till ölbryggningens något långsammare konst. Den gemensamma nämnaren är kanske att Håkan Nilsson gillar utmaningar. Och att skräddarsy en lösning för att få det resultat han vill. 
    – När jag sysslade med dragracing hade jag en specialbyggd bil på 8000 hästkrafter. Det är som att skjutas ut ur en kanon, berättar han med ett leende.

USA INSPIRERAR. Det är bara ortsnamnet »Remmarlöv« som skvallrar om att Håkan Nilssons tre första ölsorter faktiskt kommer från Sverige. Med namn som »The Jeenius«, »The Crimson« och »The Holley« är det en klart amerikansk touch över det nya uppstickande ölbolaget från Skåne – från innehållet till etiketternas design. Och det är ingen tillfällighet. 
    – Vi är klart inspirerade av den amerikanska mikrobryggeritrenden, eftersom USA sedan flera år leder utvecklingen på det här området. Skillnaden mellan europeiska öl är väl att de bryggs med malt som bas medan amerikanska öl betonar humlen. 
    – Eftersom ale är den ursprungliga och mest traditionella ölsorten ville vi göra en uppdaterad ale med starkare humlekaraktär. Och för att skapa en förnyad smakupplevelse använder vi nästan uteslutande amerikansk humle som Sincoe, Cascade, Columbus och Amarillo, berättar Håkan Nilsson. 

DET JÄSER PÅ LOGEN. Mikrobryggeriet installerades under 2014 på det gamla spannmålslagrets loge hemma på släktgården i Remmarlöv. Där bryggs ölet i tusenliterssatser, en process som tar allt från tio dagar till två månader beroende på öltyp. 
    De första smakerna lanserades på Systembolaget i januari 2015 – en ljus ale (The Holley), en röd ale (Crimson) och en IPA (The Jeenius). Alkoholstyrkorna ligger mellan 4,8 och 6,8 procent. Distributionen är till en början lokal, men Håkan Nilsson hoppas förstås på spridning till övriga landet. 
    – Den första omgången öl säljs i kategorin »lokalt och småskaligt«, vilket inledningsvis betyder att ölet bara kan köpas på Systembolaget i Malmö, Lund, Eslöv och Landskrona. Men om det säljer bra där kan det ta sig vidare ut i landet.

STOR POTENTIAL. På ett sätt har mikrobryggeritrenden ritat om den svenska ölkartan, men enligt Håkan Nilsson är fortfarande 95 % av den öl som säljs i Sverige av typen »en stor stark«. 
    – Det visar vilken potential det finns. Om bara ytterligare 5 % av Sveriges öldrickare får upp ögonen för alla nya spännande smaker, så har vi chansen att fördubbla omsättningen.
    För att Remmarlöv gårdsbryggeri lättare ska kunna armbåga sig in på de svenska matborden och bardiskarna har man från början satsat på att få till rätt uttryck i designen. Varje etikett är försedd med silhuettbilder på kycklingar.

KYCKLINGFARM. »Vi ville ta fram snygga och kul etiketter så att vi fick flaskor som inte skämdes för sig i något sammanhang. Vad kycklingarna har med saken att göra? Remmarlöv är en kycklingfarm – det är vårt »bread and butter«. Än så länge är mikrobryggeriet mest en kul hobbyverksamhet, skrattar Håkan Nilsson. Kycklingarna har även letat sig in på transportlådorna från Smurfit Kappa. Och med texten »Made in Skåne« stolt tryckt på lådan råder det ingen tvekan om var den nya uppstickaren på ölmarknaden kommer från. 
    Och eftersom öldrickning och bilkörning är en synnerligen dum idé – framförallt i hastigheter över 500 km/tim – rekommenderar vi att en lämplig flaska från Remmarlöv avnjutes till nedanstående klipp från YouTube, där man får en känsla av hur det är att sitta bakom ratten på en bil som med 8000 hästkrafter ormar sig fram i raketfart på en smal dragracingbana.

www.youtube.com/watch?v=Yqy49iIq0f4

Gasen i botten för mikrobryggeriet